1983年从上海财经大学会计学院获得学士学位，1999年从上海财经大学会计学专业取得管理学博士学位。

1983年加入上海财经大学会计学院担任教职，历任会计学院讲师、副教授，并于2000年被评为教授。现为会计学院教授、博士生导师。

[1] 潘飞，雷喻捷. 构建中国管理会计体系的探索[J]. 会计研究，2023，(08)：3-17.

[2] 潘飞，魏春燕. 管理会计实地研究述评：比较与借鉴[J]. 会计研究，2021，(01)：132-144.

[3] 程博，潘飞. 语言多样性、信息获取与分析师盈余预测质量[J]. 管理科学学报，2017，20(04)：50-70.

[4] 文东华，陈世敏，潘飞. 全面质量管理的业绩效应：一项结构方程模型研究[J]. 管理科学学报，2014，17(11)：79-96.

[5] 杨玉龙，潘飞，张川. 上下级关系、组织分权与企业业绩评价系统[J]. 管理世界，2014，(10)：114-135.

[6] 潘飞，陈世敏，文东华，等. 中国企业管理会计研究框架[J]. 会计研究，2010，(10)：47-54.

[7] 潘飞，程明，汪婧. 上市公司预算松弛的影响因素及其对公司业绩的影响[J]. 中国管理科学，2008，(04)：111-119.

[8] 张川，潘飞，John Robinson. 非财务指标与企业财务业绩相关吗——一项基于中国国有企业的实证研究[J]. 中国工业经济，2006，(11)：99-107.

[9] Pan Fei, Ramji Balakrishnan and Jizhang Huang. On the Association between Current Period Budget Target Achievability and the Properties of Nonfinancial Measures. Journal of Management Accounting Research(2017), 29(2): 47-62.

先后主持国家自然与国家社科等国家与省部级课题超20项，包括：

[1] 国家自然与国家社科项目：

·国家社会科学基金项目：

《作业成本系统的设计——企业成本管理的模式转换》（2002年）；

《预算制定在国有企业经理人薪酬契约中的激励作用》（2006年）；

·国家自然科学基金项目：

《管理会计控制系统与价值创造——全面质量管理实证研究》（2006年）；

·国家自然科学基金重点项目:

《以价值为基础、以战略为导向的中国企业管理会计研究》（2010年）。

[2] 中央、国家各部委课题​

·教育部人文社会科学重点研究基地重大项目:

《基于价值管理的管理会计案例研究》（2006年）；

《中国企业管理会计行为研究-决定因素与经济后果》（2010年）；

《中国管理会计体系建设研究》（2015年）；

·财政部项目:

《管理会计案例库建设》（2017年）；

《管理会计应用指引与案例示范研究》（2015年）；

·教育部课题:

《中心城市商业成本研究》（2003年）；

《基于价值管理的企业管理会计经验研究》（2005年）。

[3] 课程教材项目：

·国家级线下一流课程项目:

《管理会计》（2020年）;

·国家级精品课程:

《成本会计》（2008年）；

·国家级质量工程项目:

《成本管理会计》（2008年）;

·财政部学历教材:

《成本会计》（2008年）；

·国家“十二五”教材规划项目:

《管理会计》（2006年）；

·上海市质量工程项目:

《管理会计市级教学团队》（2010年）;

《管理会计市级精品课程》（2009年）。

潘飞教授是美国会计学会会员、中国会计学会理事、中国会计学会管理会计专业委员会委员以及上海市成本研究会副会长、《新会计》特聘编审。

他多年来在会计教学、研究与企业咨询上积累了丰富的经验，承接了多项国家级与省部级课题，发表了多篇论文并多次获奖，主持的成本会计被教育部评为国家级双语示范课程，《管理会计》被评为首批国家级一流本科课程。潘飞于2000年起分别获上海市育才奖，全国先进会计工作者，上海市第五届教学名师奖以及上海市优秀教学团队。

潘飞教授于2018年1月被上海财经大学评为资深教授，并于2019年1月获批享受国务院政府特殊津贴专家。